大家好 ，笋炒笋炒感谢邀请 ，肉的肉今天来为大家分享一下笋子炒肉的家常家常家常做法的问题 ，以及和笋子炒肉的做法做法家常做法窍门的一些困惑 ，大家要是窍门还不太明白的话，也没有关系 ，笋炒笋炒因为接下来将为大家分享 ，肉的肉希望可以帮助到大家 ，家常家常解决大家的做法做法问题 ，下面就开始吧 ！窍门 本文目录 竹笋炒肉的家常做法主料 ：竹笋3个、青蒜苗2根、肉的肉猪肉适量 、家常家常蒜适量、做法做法姜适量 、窍门枸杞5颗 辅料 ：油适量 、生抽适量、五香粉适量、料酒适量 、糖适量 、盐适量 竹笋炒肉的做法步骤 1.食材洗净备用 。 2.哇 ！一股清香扑面而来 。 3.改刀备用 。 4.开水锅里焯水两分钟即可盛出入凉水中 。 5.沥干水分备用 。 6.肉和青蒜苗 ，姜蒜改刀备用 。 7.油五成热倒入姜蒜爆香 。 8.倒入肉片加少许料酒 ，翻炒上色（冻肉能切薄片 ，易熟） 。 9.倒入青蒜苗翻炒均匀 。 10.倒入竹笋继续翻炒 ，加生抽 ，五香粉 ，糖。 11.出锅加盐即可享用美味 。 猪肉炒笋做法原料 ：猪肉；竹笋100克；青椒20克；辣椒20克；葱20克；蒜头10克； 调料 ：盐少量；酱油；鸡粉；细砂糖；太白粉水； 1.把竹笋 、青椒切成丝状，留备用 。 2.葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用 。 3.切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料 ，大概腌10分钟左右 。 4.热锅 ，加入适量的油，将做法3的腌肉丝过油一遍 ，捞起来在碗中 。 5.将做法4中锅中油倒掉留一部分 ，将做法2的材料炒至出香味，将入做法1和做法4的所有材料和调料快速炒均匀 ，结束时加入太白粉水即可 。 笋子炒肉片笋子要不要焯水炒笋子的时候可以选择先焯水或者直接炒。焯水可以使笋子变得更加嫩爽 ，去除一些涩味 ，但也会丢失一部分营养成分 。 如果你的笋子比较嫩 ，或者你喜欢口感稍微有些脆度 ，那么可以尝试直接炒。 如果你的笋子质地较老 ，或者你更加注重口感柔软的话 ，可以选择焯水 。无论哪种方式 ，笋子都需要炒到变软透亮 ，再加入肉片等配菜翻炒 ，这样才能让菜品更加美味可口 。 OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。 |